饅頭流水線是指利用現代科技，如應用仿生技術、光控光感技術、電磁感應技術、低溫蒸汽技術、微電腦可編程技術、遠紅外技術、人機界面、數顯系統等前沿高新技術，完成和面、連續壓片、卷片、擠壓、定量切割面團、成型、醒發、蒸制等一系列的饅頭制作，實現了模擬手工饅頭成型的全過程，從而達到流水作業、機器批量自動化制作饅頭的效果。
2）產能高，成本低，為客戶較大程度上降低了人力成本，提高了市場競爭力，人工平均產能每人每天2袋面粉，傳統設備每人每天8袋面粉，本生產線每人每天60袋面粉
3）口感好，饅頭流水線生產過程高仿我國傳統手工工藝，口感筋道、表皮光亮，保證了企業有了一個質量過硬的產品參與市場競爭。分析：人工缺點-體力有限，揉面不夠，質量不穩，食品安全無保證；傳統對輥式或強制式成型設備缺點-饅頭面筋網絡被絞壞，結構被燙傷，造成饅頭成渣無香味；本生產線優勢-多程序壓面，保證勁道足夠，成型高仿人工自然成型，無撕毀破壞，無起熱燙傷，饅頭勁道十足，表皮光亮，口感香甜。
4）無菌操作，食品安全再無憂：全線原料脫離人工，實現了無菌化生產，為企業做大做強提供了有力保障。
摘自：http://www.51shipinjixie.cn
